Voici les premières orchidées à fleurir à Crussol :
- L’Ophrys petite araignée (Ophrys araneola) : les ophrys n’attirent pas les insectes grâce à leur nectar, mais ils synthétisent une pseudo-phéromone qui imite l’odeur d’une femelle abeille afin d’attirer les mâles. Les mâles sont trompés par l’aspect du labelle de la fleur : il est velu et possède des pseudo yeux. Ils s’accouplent avec le labelle qu’ils prennent pour une femelle, en secouant le labelle, la fleur dépose du pollen sur la tête du mâle ! Le mâle abeille transporte ainsi le pollen sur un autre orchis tant qu’il n’a pas découvert la supercherie!
- L’Orchis de Provence (Orchis provincialis) : les orchis sécrètent du nectar logé dans l’éperon.
- L’Ornithogale en ombrelle ou Dame de 11 heures (Ornithogalum umbellatum), qui n’est pas une orchidée mais une plante de la famille des asperges (classe des Lis) : la fleur ne s’ouvre que lorsqu’elle reçoit le soleil assez haut (vers 11 heures) et se referme en fin d’après-midi, d’où son nom.